Estragon

Comme le céleri, le fenouil est à la fois un légume, une épice et une plante médicinale. C’est la plus douce de toutes les ombellifères. Comme ses soeurs elle parfume les poissons, les marinades, les légumes lacto-fermentés. Et bien sur les boissons anisées.

Artemisia dracunculus L.

Conseils d'utilisation :

1g (1 cuil. à soupe) par tasse en infusion