Sarriette bio

La toute première utilisation de la sarriette est d’ordre aromatique, ce que rappelle le nom qui lui est resté en Provence pèbre d'ai, poivre d’âne. Les grecs et les romains l’utilisaient en cuisine, là où nous utilisons du poivre, car la saveur de la sarriette est forte et un peu piquante. Son nom latin Satureja, herbe au satyre, signale un autre de ses bienfaits : à la fois relaxante et vasodilatatrice, la sarriette est de tout temps reconnue comme aphrodisiaque.

Enfin son nom en langue allemande, Bohnenkraut, herbe aux haricots, signale un usage très apprécié. En effet, elle améliore la digestion des légumes secs et des féculents en général, grâce à son action antiputride.

Enfin, la sarriette, comme de nombreuses plantes aromatiques, contribue à l’apport en antioxydants.